Ingrediente
- 3 căni suc de scoici îmbuteliat.
- 2 1/2 cani de apa.
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
- 1 ceapă mică, tocată mărunt.
- Sare și piper proaspăt măcinat.
- 1 1/2 cani orez arborio (10 uncii)
- Un vârf de fire de șofran.
- 1/2 cană de vin alb uscat.