Ingrediente risotto cremoase din fructe de mare

Ingrediente

• 3 căni suc de scoici îmbuteliat.
• 2 1/2 cani de apa.
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
• 1 ceapă mică, tocată mărunt.
• Sare și piper proaspăt măcinat.
• 1 1/2 cani orez arborio (10 uncii)
• Un vârf de fire de șofran.
• 1/2 cană de vin alb uscat.