Deci, gătitul într-un cuptor cu convecție înseamnă că va trebui să faceți conversia. Aceasta este o chestiune destul de simplă, fie de scădere a temperaturii, fie de scurtare a timpului de gătit (sau puțin din ambele). Cea mai simplă metodă este de a seta cuptorul cu 25 - 50 de grade mai jos decât spune rețeta. Deci, dacă scrie 400 F, mergi cu 375 sau 350 F.