Așezați carnea de porc într-un fumător rece și porniți SmokePistol ™. Fumați timp de 4 până la 6 ore. Se răcește carnea la congelator timp de 1 oră pentru a se rigidiza pentru feliere ușoară în fâșii de slănină. Feliați ceea ce aveți nevoie și păstrați restul într-o pungă pentru congelator, în frigider sau congelator.