Brânza este o sursă excelentă de calciu, grăsimi și proteine. De asemenea, conține cantități mari de vitamine A și B-12, împreună cu zinc, fosfor și riboflavină. Brânza obținută din laptele animalelor 100% hrănite cu iarbă este cea mai bogată în nutrienți și conține, de asemenea, acizi grași omega-3 și vitamina K-2.