Utilizarea de tartine în locul untului sau margarinei va afecta textura și calitatea produselor de patiserie și a bomboanelor. Adesea, pe ambalaj se precizează clar că untul de ulei vegetal nu este potrivit pentru coacere sau prăjire. ... Tartăurile conțin mai puține grăsimi și, prin urmare, nu trebuie înlocuite cu unt sau margarină.