Lapetiteepicerievegan
În timp ce unele ciuperci sunt mai bine gătite înainte de a fi congelate, altele sunt bine pentru a le congela crude. Ciupercile nasture, creminis și portobellos (care sunt creminis mature) sunt ciuperci cultivate care pot fi congelate crude sau gătite. Ciupercile de găină din pădure și ciupercile maitake îngheață bine crude.
