Puteți congela smântâna, dar textura se va schimba considerabil. Din această cauză, smântâna congelată este cel mai bine folosită în felurile de mâncare gătite, cum ar fi caserolele, supele și rețetele de crockpot. Smântâna dvs. nu va deveni mai proaspătă decât în ziua în care ați introdus-o în congelator.