Umplutura de paine cu ingrediente pentru pancetta si smochine

Umplutura de paine cu pancetta si smochine

• 1 pâine italiană sau franceză de o zi.
• nuci decojite.
• 8 linguri. unt ușor sărat.
• 2 căței de usturoi.
• 1 linguriță. rozmarin proaspat tocat.
• 6 oz. pancetta sau slănină tăiată groasă.
• 2 c. ceapa galbenă tocată aproximativ.
• 2 1/4 c. bulion de curcan sau de pui.