Ingrediente
- 1 1/3 cani de zmeură proaspătă (6 uncii), sau aceeași cantitate de zmeură congelată, decongelată.
- 1/2 cană zahăr.
- 1 linguriță de piper negru măcinat proaspăt.
- 3 linguri Grand Marnier sau altă lichior de portocale.
- 1 1/2 cani smântână grea.
- 1 litru de căpșuni (1 kilogram), 4 rezervate, restul decojite și înjumătățite.