Umăr de porc umplut cu caise cu ingrediente Glaze de miere de soia

Ingrediente

1. 8 catei de usturoi, curatati de coaja.
2. 10 jumătăți de caise uscate.
3. O friptură de umăr de porc dezosată de 5 1/2 kg.
4. Sare și piper negru proaspăt măcinat.
5. Ardei roșu zdrobit.
6. 3 linguri mirin (vin de orez dulce) sau sherry dulce.
7. 2 linguri sos de soia.
8. 2 linguri miere.