Ingrediente Andouille, Crab și Oyster Gumbo

Andouille, Crab & Oyster Gumbo

• 1/2 cană de făină universală.
• 1/2 cană ulei vegetal.
• 1 cârnați andouille de 1 lire, tăiați în grosimi de 1/4 inch.
• 3 coaste mari de țelină, tăiate în zaruri de 1/2 inch.
• 1 ceapă, tăiată în zaruri de 1/2 inch.
• 1 ardei gras roșu, tăiat în zaruri de 1/2 inch.
• 1 habanero chile, tocat și majoritatea semințelor aruncate.
• 3 căței de usturoi, tocați.