Lapetiteepicerievegan
Are o aromă ascuțită și o consistență mai groasă decât laptele și este utilizat în mod obișnuit pentru a face biscuiți, clătite, vafe, brioșe și prăjituri. Zeama conferă produselor de patiserie o textură ușoară, umedă și fragedă. Aciditatea sa activează bicarbonatul de sodiu din rețete și acționează ca un agent de creștere.
