Supă de dovleac de iarnă cu ingrediente din semințe de dovleac prăjite

Ingrediente

• 4 linguri de unt nesărat.
• 1 ceapă medie, tocată grosier.
• 1 coasta de țelină, tocată grosier.
• 2 căței de usturoi, tocate grosier.
• 1 cană de vin alb uscat.
• 1 litru de pui de pui sau bulion scăzut de sodiu.
• 1 litru de apă.
• 4 kilograme de kabocha sau dovlecei de nucă - decojite, însămânțate și tăiate în cuburi de 1 inch.