Dieta ceto este periculoasă pentru unii oameni. Persoanele cu diabet de tip 1 (și, în unele cazuri, de tip 2) au un risc crescut de ceto-acidoză. O stare în care insulina este foarte scăzută, zahărul din sânge este foarte ridicat, iar nivelul cetonelor din organism devine acidotic măsurat în urină și resimțit prin simptome.