Saramura este apa amestecata cu sare sau un acid, precum otetul. Saramura fermentată conține bacterii bune care pot îmbunătăți sănătatea, dar numai unele saramuri trec prin procesul de fermentare. Murăturile fermentate acționează ca niște probiotice, protejând microbiomul corpului și susținând dezvoltarea bacteriilor sănătoase din intestin.