Lapetiteepicerievegan
Usturoiul conține antociani, pigmenți solubili în apă care devin albastru sau violet într-o soluție acidă. În timp ce această transformare a culorii tinde să apară mai des la usturoiul imatur, ea poate diferi între cuișoare în același cap de usturoi. Aroma usturoiului rămâne neschimbată și este complet comestibilă fără vătămări corporale.
