Brânza cu multă umezeală sau foarte puțină umezeală se va cânta sau arde înainte de a se topi într-un mod real, brânza feta nu se topește. ... Brânza americană este brânză reală, dar a fost procesată pentru a se topi uniform, mai degrabă decât pentru a se separa în uleiuri și solide, cum o face cheddar-ul. Pentru că așa le place americanilor.