Pur și simplu, ierburile uscate sunt plante care au fost uscate intenționat pentru a-și păstra aroma și a crea o plantă stabilă pe raft, care va dura mai mult timp. Ierburile care au fost uscate recent au, de obicei, o aromă mai puternică, ceea ce înseamnă că le puteți folosi mai puțin pentru a obține același rezultat.