Lapetiteepicerievegan
Principala diferență între făina de pâine și făina de uz general este o problemă de proteine. Făina de pâine, care vine în soiuri de grâu alb și integral, are un conținut de proteine mai mare decât pentru toate scopurile, de obicei 11-13%. Se numește „făină de pâine”, deoarece majoritatea pâinii necesită cantități mai mari de proteine pentru a produce mult gluten.
