Lapetiteepicerievegan
De asemenea, coloana vertebrală trebuie să se conică la vârf; un vârf gros va fi greu de lucrat. Marginea: un cuțit bun de bucătar ar trebui să fie ascuțit chiar din cutie. Pentru a evalua claritatea, încercați să tăiați o foaie de hârtie. Un cuțit foarte ascuțit va face o tăietură curată și rapidă.
