Conform ghidurilor USDA, un ou de gradul AA are „albi groși și fermi; gălbenușuri înalte, rotunde și practic lipsite de defecte; și scoici curate, neîntrerupte. ” Ouăle de gradul A sunt practic aceleași, cu excepția albilor care sunt doar „rezonabil” de ferme. ... Sunt doar ouă la sfârșitul zilei.