Ce este rubarba - și la ce servește?

Rubarba este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K.₁, care este important pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor. O jumătate de cană de rubarbă gătită oferă mai mult de o treime din aportul dietetic recomandat de vitamina K₁, împreună cu două grame de fibre (care ajută la prevenirea cancerului colorectal), o parte din calciu și vitamina C.