Masa harina este folosită cel mai popular pentru a face tortilla de porumb - este la fel de ușor ca adăugarea de apă și sare, presarea bilelor de aluat și gătirea lor pe o plită fierbinte. Puteți utiliza, de asemenea, această făină pentru a face alte feluri de mâncare mexicane autentice, cum ar fi tamales, pupusas, empanadas sau pâine de porumb.