Pentru fiecare 2 cani de masa harina solicitate într-o rețetă, înlocuiți 2/3 cană de făină de porumb și 1 1/3 cană de făină universală. Spre deosebire de masa proaspătă, făina de porumb măcinată nu este fiartă cu var, așa că puteți adăuga o stoarcere în aluatul dvs. dacă doriți.