Untul irlandez pur este o varietate de unt european care conține un conținut ridicat de grăsimi de unt și are o nuanță galben strălucitor. Conținutul de grăsime din unt se obține prin amestecarea smântânii proaspete până la 82% grăsime din unt, ceea ce este o practică obișnuită în întreaga Uniune Europeană..