Chellele vegetale Rellenos cu sos de nucă și ingrediente cu brânză

Ingrediente

• 12 ardei poblano mari.
• 1 paletă de cactus (opțional; vezi nota)
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus altele pentru periaj.
• 1 ardei gras roșu, tăiat în zaruri de 1/2 inch.
• 1 dovlecel, tăiat în zaruri de 1/2 inch.
• 1 chayote - înjumătățit pe lungime, fără sâmburi și tăiat în zaruri de 1/2 inch.
• Sare cușer.