Cuțitele pentru friptură sunt pentru carne gătită, nu pentru dezosarea cărnii crude, așa că m-aș aștepta să fie ceva mai ușoare. Cuțitele de dezosare au, de asemenea, un profil subțire, pentru a intra în spații înguste. Un cuțit „utilitar” este doar pentru tăierea sandvișurilor în două sau tăierea unui măr în segmente sau treburi simple similare, în bucătăria mea.