Lapetiteepicerievegan
Caju conține o cantitate destul de mare de amidon și acest lucru va îngroșa sosurile, la fel ca făina și cartofii. Un avantaj al utilizării cajuilor față de făină, de exemplu, este că cajuii au multă aromă pe care o contribuie la sos. De asemenea, conținutul de grăsime va contribui la îmbunătățirea consistenței sosului.
