Umami Burgers cu ingrediente Port și Stilton

Ingrediente

• 1 cană port rubin.
• 2 kilograme de carne de vită măcinată, friptură și friptură de porumb
• Sare și piper proaspăt măcinat.
• 1/2 cană de brânză Stilton (3 uncii), înmuiată.
• Praf de umami, pentru stropire (opțional, vezi nota)
• 4 chifle de hamburger brioche, untate și prăjite.