Diferitele tipuri de paste sunt clasificate ca: paste secca (paste uscate), paste fresca (paste proaspete), paste all'uovo (paste ouă), paste ripiena (paste umplute sau paste umplute, cum ar fi ravioli), gnocchi (găluște de aluat moale) ).
Diferitele tipuri de paste sunt clasificate ca: paste secca (paste uscate), paste fresca (paste proaspete), paste all'uovo (paste ouă), paste ripiena (paste umplute sau paste umplute, cum ar fi ravioli), gnocchi (găluște de aluat moale) ).