Burgeri de curcan cu ingrediente Coleslaw și Gruyere

Burgeri de Turcia cu Coleslaw și Gruyere

• maioneză.
• 2 linguri. muștar cu cereale integrale.
• 1 lingură. oțet de mere.
• 1 lingură. zahăr.
• 1 1/2 linguriță. sare cușer.
• 1 1/4 lb. curcan măcinat (de preferință un amestec de carne albă și întunecată)
• piper negru măcinat fin.
• ulei de rapita.