Lapetiteepicerievegan
În timp ce cantități mari de alcool tind să prindă alte molecule volatile în alimente, urme mici le măresc volatilitatea și intensifică aroma. Acest lucru înseamnă că alcoolul nediluat copleșește aromele naturale, dar urmele mai mici (obținute de obicei prin „arderea” vodcăi) eliberează de fapt arome noi.
