Ingrediente Swiss Chard și Gratin de praz

Ingrediente

• 3 kilograme elvețiene, tulpini mari aruncate.
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
• 6 prazuri medii, numai părți albe și verzi, cu grosimi de 1/4 inch.
• Sare.
• 3 căței de usturoi, tocați.
• 6 linguri de unt nesărat.
• 2/3 cană de făină universală.
• 1 litru de lapte integral.