Gnocchi de cartof dulce cu ingrediente Salsify, castane și șuncă

Ingrediente

• 2 kilograme de cartofi dulci, spălați.
• 1 lămâie, înjumătățită.
• 1 lire de salsifiere sau păstârnac.
• 2 ouă mari, bătute.
• Sare cușer.
• 2 căni de făină universală, plus multe pentru rulare.
• Ardei proaspăt măcinat.
• Un vârf de nucșoară proaspăt rasă.