Desfășurați cartofii și tăiați fante longitudinale în partea de sus a fiecăruia. Scoateți cu grijă carnea din centrul fiecărui cartof într-un castron mediu, apoi adăugați unt, smântână, arpagic, alb de ceapă verde, jumătate din cheddar și jumătate din slănină. Se condimentează cu sare și piper. Umpleți lingura înapoi în fiecare cartof, îngrămădindu-l deasupra.