Pentru început, combinați 200g de făină cu 200ml de apă călduță într-un recipient nemetalic - un borcan de sticlă este perfect. Lăsați-l neacoperit și păstrați-l undeva cald peste noapte. A doua zi, „hrăniți-o” aruncând jumătate și adăugând încă 100 g de făină și 100 ml de apă călduță.