Miel gătit lent cu ingrediente de lămâie și oregano

Ingrediente

• 1 1/2 cană de suc proaspăt de lămâie (de la 6 la 7 lămâi)
• 1/2 cană ulei de măsline extravirgin.
• 1 lingură de oregano uscat.
• 1 1/2 căni de apă.
• 1 picior de miel (aproximativ 4 lire sterline)
• Sare grosieră și piper proaspăt măcinat.
• 2 cartofi de 1/2 kg de aur Yukon, curățați și tăiați în bucăți mari.