Lapetiteepicerievegan
În timpul saramurii, curcanul absoarbe umezeala suplimentară, ceea ce, la rândul său, îl ajută să rămână suculent. Deoarece curcanul absoarbe și sarea, este și condimentat frumos. Chiar mai bine, sarea descompune unele dintre proteinele curcanului, făcându-l mai fraged. Gândiți-vă la saramură ca la asigurare.
