Carne de porc din Shanghai cu ingrediente de varză

Ingrediente

• 3/4 de lire de porc dezosat de porc, tuns de grăsime.
• 8 ciuperci shiitake uscate.
• 2 lingurite amidon de porumb.
• 1 1/2 linguri sherry uscat.
• 1 lingură sos de soia.
• 1/4 linguriță de piper alb proaspăt măcinat.
• 1/4 cană de ulei de arahide.
• Sare cușer.