Cotlete de porc cu praf de alge marine, cu ingrediente de morcovi murați rapid

Ingrediente

• 1/4 cană suc proaspăt de lime.
• 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit.
• Sare cușer.
• 4 morcovi mari, tăiați în panglici cu un cojitor de legume.
• Trei cotlete de porc de o lire cu două coaste.
• 1 uncie de alge marine uscate, cum ar fi hijiki sau wakame, măcinate într-o mașină de tocat condimente.
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
• Ramuri de coriandru, pentru garnitură.