Somon ars cu clătite de cartofi și ingrediente sos de iaurt

Somon ars cu clătite de cartofi și sos de iaurt

• 4 cartofi roșii spălați și curățați de coajă.
• 1 ceapa mare.
• sare cușer.
• 4 bucăți de somon aproximativ 2 Lbs.
• 1 lămâie.
• 1 cană iaurt grecesc simplu.
• 1 linguriță de muștar dijon.
• 1 lingură Unt.