Dacă se întâmplă acest lucru, ouăle gătesc probabil prea repede la temperaturi prea mari și devin prea fierte. Pentru a evita plânsul, ouăle trebuie preparate în loturi mici. Scoateți ouăle amestecate din tigaie imediat ce sunt ferme și își pot menține propria formă, astfel încât să nu se gătească prea mult.