Somon sotat pe ingrediente verzi

Somon prăjit cu verdeață sote

• 1/4 cană de oțet balsamic.
• 2 linguri zahăr brun.
• 1 linguriță pudră de muștar.
• 1/2 linguriță sare.
• 1-1 / 4 kg somon tăiat în 4 felii.
• 1 lingură ulei de măsline.
• 1 ceapă roșie mică și mare.
• 8 oz spanac pentru copii.