Sunchoke prăjite cu ingrediente Buttery Bagna Cauda

Ingrediente

• 2 linguri ulei vegetal.
• 2 kilograme de tânăr, curățat și înjumătățit pe lungime.
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
• 4 fileuri de hamsii mari, tocate.
• 2 căței de usturoi mari, tocați.
• 1/4 linguriță de piper roșu zdrobit.
• 3 linguri de unt nesărat.
• 1 lingura suc proaspat de lamaie.