Risotto cu curcan afumat, praz și ingrediente Mascarpone

Ingrediente

• 5 cani de bulion de pui conservat cu conținut scăzut de sodiu sau brichetă de casă, mai multe dacă este necesar.
• 1 cană de apă, mai mult dacă este nevoie.
• 3 linguri de ulei de măsline.
• 2 cani orez arborio.
• 1/2 cană de vin alb uscat.
• 2 lingurite sare.
• 1 bucată de curcan afumat de 6 uncii, tăiată în zaruri de 1/4 inch.
• 1 cană de brânză mascarpone.