Friptura de vita cu ingrediente din sfecla rosie si hrean

Ingrediente

• 900 g (aproximativ 6) sfeclă roșie, curățată.
• 60 ml (¼ cană) ulei de măsline.
• 2,4 kg coapte de carne de vită la temperatura camerei.
• 3 capete de usturoi, tăiate în jumătăți.
• 30 g hrean, proaspăt ras.
• 240 g (1 cană) smântână.