Snapper roșu cu ingrediente din sos de unt de lămâie

Ingrediente

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
• Patru file de snapper roșu de 6 uncii.
• Sare și piper proaspăt măcinat.
• 2 linguri de unt nesărat, tăiat în 4 bucăți.
• 1 șalotă, tocată mărunt.
• 2 linguri capere scurse.
• 1/4 cană suc de lămâie.
• 1 lingura de patrunjel italian tocat marunt.