Ingrediente pentru crochete de cartofi și mozzarella

Ingrediente

• 1 lire de copt cartofi, curățați și tăiați în bucăți mari.
• Sare cușer.
• 6 uncii de mozzarella proaspătă, tăiate în zaruri de 1/3-inch.
• 2 linguri de pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt.
• Ardei proaspăt măcinat.
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
• 2 roșii medii (3/4 lire), tăiate în bucăți de 1 inch.