Salată asiatică de pere murată cu ingrediente cremoase pentru dressing de lămâie

Ingrediente

• 3 căni de apă.
• 1/4 cană zahăr.
• 2 linguri sare kosher.
• 1 linguriță semințe de fenicul.
• 1 lămâie, înjumătățită.
• 3 pere asiatice mari - înjumătățite, miez și tăiate subțire pe lungime.
• 1/4 ceașcă cremă fraîche sau smântână.
• 1/4 cană suc proaspăt de lămâie.