Lapetiteepicerievegan
Pate Brisee conține doar cinci ingrediente, făină, sare, puțin zahăr, unt și apă. Are un raport ridicat între unt și făină, ceea ce conferă produselor de patiserie textura sfărâmicioasă și aroma de unt. Deși poate fi realizat manual, un robot de bucătărie face rapid munca de amestecare a produselor de patiserie.
